近日，美国西奈山伊坎医学院研究团队在《柳叶刀》子刊“eBioMedicine”上发表的一项研究，在医疗健康领域激起千层浪。研究首次在多种族人群中揭示，全氟和多氟烷基物质（PFAS）通过代谢通路紊乱增加2型糖尿病风险，接触PFAS会引发氨基酸和药物代谢失调，使糖尿病风险增加31%。