蛋白质是生命体中基本的分子之一。它们在细胞结构和功能的构建中起着关键的作用，同时还参与调节代谢、传递信息和维持生理功能等重要过程。因此，了解蛋白质的含量对于研究细胞生物学、生理学和医学研究等方面具有重大意义。蛋白质测定是实验室中常见的分析任务之一，下文列举一些常用的蛋白质测定方法如紫外线吸收法、显色法和比色法等蛋白质测定方法比较。