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: 使用pcr检测技术对食品动物源性成分检测实验概述

近年来，食品安全欺诈问题日益突出，尤其是肉制品的掺假现象屡见不鲜。本文简要说明建立一种基于pcr检测技术的羊肉产品中若干动物源性成分的检测方法。

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